初めての有機白菜でスープを

昨年秋に、有機農を体験する講座で、生れてはじめて育てた、白菜。

それはそれは、立派で大きな白菜を２つ。

新生児と同じくらいの大きさなのだそう。

2500-3000グラム、45-50㎝といったまさしく赤ちゃん大です。

アブラムシ？ときどき付いていますよ～　いやいや、水で流せばなんてその。

この講座はほんとうに参加出来て良かったのですが、いつかまた別の機会に書きたいです。

さて、今日は白菜の話題です。

わたしは、保健師というNurseの一種でもある仕事をしていて、いま契約で働いています。その中で、働く人の健康支援面談をすることがあるのですよ。

健康のことですので、もちろん、食事のこともうかがいます。

今日は、材料を料理ハサミでざくざく切って、鍋にするのがカンタンですね。と聞かせてくれた男性がいました。白菜とか、豚肉とか、入れて。たれは沢山いろんな味があるので楽でいいですよ、と。

「ほー－っ」と、ハサミで切る、というところに大いに反応してなるほどです。それは確かに、手軽そうだ。いいですね、いいですね。

そういうわけで、私も、はや2週間以上前に、収穫した白菜がまだ新聞紙に包まれて眠っているのを思い出し。今日は白菜入りの鍋ならぬ、白菜スープにしてみました。

はじめは、水なしでふたをして白菜オンリーで煮て、しんなりしてから、水を足しました。唐辛子入りのツナ缶、あいこちゃんを１缶と、天日塩、化学調味料なしのめんつゆで味をととのえて出来上がり

コンロの前に、茹で卵があったので、半分に切ってうさぎの耳に見立てようと思ったのですが～

きょうも緑につかったえんどうを横に置いたら、うさぎじゃなくてにこにこ顔になってしまった。

たまごは、放し飼いの昔たまご、というのを買っています。大寒のたまごは滋養があるのだそう。たまごに入ってました。

寒い時に生んでくれた、たまご。

大事にいただきます。

いのちから滋養をいただきました。

２頭のわんちゃんが、ずっと向こうのほうを見てた。

飼い主さんを待っているんだね。前飼っていた犬の模様に似ていたので、写真撮らせてもらいました

犬はいいなあ。いつかまた、犬と暮らしたい。そして猫とも暮らしたいです。

明日は東京も雪かもしれない、そう。

せめて気持はあたたかく過ごします。

すべては、自分次第です✨